大豆製品に含まれる遺伝子組換え大豆の検出調査2016：（一社）農民連食品分析センター

はじめに

リアルタイムPCR 　1996年、食品として認可された遺伝子組換え作物は、6年後の2002年には、遺伝子組み換えでない食べ物を選びたいという消費者運動が実り、日本でも遺伝子組換え作物の表示義務制度が始まりました。この表示義務制度は意図しない混入であれば5% までであれば遺伝子組換えの原材料が混入していても、「遺伝子組換え不使用」と表記できるものでした。

　食品としての認可が始まってまもなく20年、表示義務制度は14年となります。私たちが食品を買うときに見ているこの「不使用表示」ですが、その実態はどのようなものなのでしょうか？本当に5%という規格は守られているのでしょうか？2015年から取り組んできたリアルタイムPCR装置導入募金により、導入することができた新しい装置を使い、市販される大豆製品について、食べもの通信、遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーンさんらとともに、共同調査をおこないました。

分析方法などについて

2016年7月~10月、東京都内で販売されている豆腐、豆乳、納豆、健康食品、油揚げ、煮豆など、大豆を含む食品など31製品について検査を実施しました。
いずれの製品も、「遺伝子組換え不使用」またはそれに相当する商品です。
遺伝子組換え大豆がもつ特定の遺伝子配列を含有するかについて定性試験を行いました。また、リアルタイムPCR法を用いて、製品に含まれる遺伝子組換え大豆の混入率を採取しました。
対象とした遺伝子組換え大豆は、モンサント社が販売する遺伝子組換え大豆、「ラウンドアップレディ大豆」となります。
遺伝子組換え大豆の定性試験用プライマー対はニッポンジーン製GM大豆検査用を使用しました。
試験は、JAS分析試験ハンドブック遺伝子組換え食品検査・分析マニュアル改訂第2版に基づき実施しました。
定性試験に使用した条件は以下の通りです
- 抽出精製：Quiagen社DNeasy Maxi plant kit
- PCRサーマルサイクラー：Applied Biosystems社製 GeneAmp PCR System 9700
- 使用Taq polymerase：AmpliTaq Gold 360
定量試験に使用した条件は以下の通りです。
- リアルタイムPCRサーマルサイクラー：Applied Biosystems社製 7500 Real Time PCR System
- TaqMan法
- 内標比は消費者庁の「安全性審査済みの組換えDNA技術応用食品の検査方法」による
本法による定量下限値は、JAS分析試験ハンドブックでは、0.1%程度とされているが、増幅がある程度適切に確認された試料については、0.1%以下の結果であっても、参考値として混入率を記載しました。
この試験による結果が、試験を実施した商品の全てについて遺伝子組換え、非遺伝子組換えを保証するものではありません。メーカーさん側での製造ロットや原材料の変更などによる変動があるものとお考えください。

結果

表1に示すように、31製品のうち15製品から組換え遺伝子を検出しました。11製品は不検出となりました5製品は、検査に必要なDNAや増幅反応を得ることができず、検査不可となりました。

遺伝子組換え不使用に相当する製品から、遺伝子組換え大豆が検出されることが確認されました。
算出される混入率は、JAS分析試験ハンドブックに定める定量下限値0.1%よりも小さいため、4番目の製品「絹とうふ（サンフードジャパン）」以外の商品で確認検出された混入率は参考値となりますが、いずれも0.01~0.17%と、表示義務制度で「不使用」と表記できる、意図せぬ混入率5%よりも大幅に低いもので、この制度を違反するものは見つかりませんでした。
いくつかの試料は、「検査不可」という判定結果になっています。これは、JAS遺伝子組み換え食品検査マニュアル指定の方法では、検出に必要なDNAを試料から抽出することが困難であった製品と考えてください。原料の加工レベルや調理方法、納豆菌のDNAによる検査妨害などによって、上手くいかない製品があることがわかっています。「検出不能」と判定された製品は、そうした条件に当てはまるものと考えます。特に圧力のかかる調理方法によるDNAの分解は大きいとされているようです。
- 遺伝子組換え食品の分析結果, 平成14年度, 神奈川県衛生研究所研究報, No.33, 111-113, (2003)
- 納豆における原料ダイズの遺伝子組換え判定 ,福岡工業技術センター研究報告No.21, (2011)

表1 大豆製品に含まれる遺伝子組換え大豆の検出調査結果
ID	種類		原材料大豆の表記	製造者・販売者	検査結果
1	情熱価格　絹賞味期限：2016/07/31	豆腐	丸大豆（遺伝子組み換えでない）	信州高山食品	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
2	絹（充填）賞味期限：2016/07/30	豆腐	丸大豆（遺伝子組み換えでない）	（株）アサヒコ	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
3	なめらか絹賞味期限：2016/08/06	豆腐	丸大豆（遺伝子組み換えでない）	マック食品（株）	組換え遺伝子を検出混入率 0.01%
4	絹とうふ賞味期限：2016/07/25	豆腐	大豆（カナダ又はアメリカ）	サンフードジャパン	組換え遺伝子を検出混入率 0.17%
5	ちょっと訳ありの油揚げ賞味期限：2016/07/25	油揚げ	大豆（カナダ又はアメリカ）	サンフードジャパン	組換え遺伝子を検出混入率 0.01%
6	特濃調整豆乳 Lot.：KN/CAT765 賞味期限：2016/09/06	豆乳	大豆（カナダ産）（遺伝子組換えではない）	キッコーマンフーズ（株）	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
7	おいしい無調整豆乳 Lot.：KN/AMB460 賞味期限：2016/10/29	豆乳	大豆（カナダ産）（遺伝子組換えではない）	キッコーマン	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
8	おいしさすっきり調整豆乳［特保］ Lot.：2KCI 賞味期限：2017/07/31	豆乳	大豆（アメリカ）（遺伝子組換えではない）	トーラク（株）	組換え遺伝子を検出混入率 0.04%
9	お料理素材大豆水煮賞味期限：2017/03/11	ドライパック	大豆	サンヨー堂	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
10	サラダクラブ大豆賞味期限：2017/03/16	ドライパック	大豆（遺伝子組換えではない）	キューピー	検査不可
11	アクティブプロテイン100 賞味期限：2018/06/07	健康食品	大豆分離たん白、レシチン　遺伝子組換え大豆不使用	オリヒロ（株）	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
12	おいしい大豆プロテイン(Weider) 賞味期限：2017.9	健康食品	大豆たんぱく	森永製菓	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
13	大豆の香りきぬ賞味期限：2016/07/27	納豆	丸大豆（遺伝子組換えでない）	株式会社三和豆水庵	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
14	水戸納豆昔ながらの納豆屋さん賞味期限：2016/07/28	油揚げ	丸大豆（アメリカまたはカナダ）	株式会社オーサト	検査不可
15	絹生揚げ賞味期限：2016/07/16	油揚げ	大豆（アメリカ又はカナダ）（遺伝子組換えでない）	株式会社オーサト	組換え遺伝子を検出混入率 0.01%
16	焼いておいしい絹厚揚げ賞味期限：2016/07/28	油揚げ	大豆（アメリカ又はカナダ）（遺伝子組換えでない）	株式会社ヤマダフーズ	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
17	ふっくら油あげ賞味期限：2016/07/27	油揚げ	丸大豆（遺伝子組換えでない）	マック食品株式会社	組換え遺伝子を検出混入率 0.03%
18	極小粒納豆賞味期限：2016/07/29	納豆	大豆（アメリカ又はカナダ）（遺伝子組換えでない）	株式会社ヤマダフーズ	検査不可
19	うちの定番きぬ賞味期限：2016/07/27	豆腐	丸大豆（遺伝子組換えでない）	マック食品株式会社	組換え遺伝子を検出混入率 0.01%
20	ミツカン金のつぶとろっ豆賞味期限：2016/07/30	納豆	大豆（アメリカ又はカナダ）	株式会社ミツカン	検査不可
21	水戸の納豆大好きさん小粒賞味期限：2016/07/30	納豆	大豆（アメリカ又はカナダ）	株式会社オーサト	検査不可
22	国産大豆もめんとうふの家	豆腐	大豆(国産･遺伝子組み換えでない)	株式会社日の出	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
23	冷六 Lot.：SKG1/KPFC	豆腐	大豆(遺伝子組み換えでない)	さとの雪食品株式会社	組換え遺伝子を検出混入率 0.03%
24	もめん	豆腐	丸大豆(遺伝子組み換えでない)	三和豆水庵	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
25	木綿大山の恵み Lot.：BNCJ	豆腐	丸大豆(遺伝子組み換えでない)	株式会社アサヒコ神奈川工場	組換え遺伝子を検出混入率 0.02%
26	なめらか絹にがり造り	豆腐	大豆(遺伝子組み換えでない)	相模屋食料株式会社第三工場	組換え遺伝子を検出混入率 0.01%
27	オーガニックもめん豆腐グリーンアイ	豆腐	有機大豆(中国)	イオン株式会社 J548	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
28	北海道産大豆100％きぬ豆腐 Lot.：123 3406	豆腐	大豆(北海道産)	イオン株式会社 A633	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
29	国産大豆きぬ豆腐	豆腐	大豆：大豆(国産)	イオン株式会社 J791	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
30	豆乳入り寄せ豆腐 Lot.：41 09C	豆腐	大豆(北海道産)	イオン株式会社 J939	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。
31	コクのあるミニ豆腐 Lot.：38 15H	豆腐	大豆(アメリカまたはカナダ)	イオン株式会社 J548	不検出試料は、本試験で確認できるレベルでの遺伝子組換え大豆を原材料に含まないと考えられる。定量試験は実施していない。

*結果は本試料についてのみ有効で、製品全ての組換え、非組換えを保証するものではありません。

考察と補足

今回検査の対象にした製品はすべて「遺伝子組み換え不使用」に該当するものでしたが、遺伝子組換え大豆が検出される商品があることがわかりました。その理由は、1,意図せぬ5%以下の混入を検出した、2,その他の原材料に遺伝子組換え大豆が使用されているものがあった（今回の製品の原材料構成的には考えにくい）、などが考えられます。
上述１の理由が最も可能性が高いと考えられます。メーカーさんが、意図的にごく少量の遺伝子組換え大豆を混入するという不適切な製造を行っているということでなければ（おそらく検出されたレベルでの混入を意図的にやっても、メリットはないでしょうから、そうした可能性は低いかと思われます）、IPハンドリングによる遺伝子組換えが混入しないように流通される仕組みがあっても、ゼロにコントロールすることは難しいということを示していると考えられます。
原材料表記の情報と遺伝子組換え検出には、ある程度の関係性があることも見えてきました。ひとつは、アメリカ産、カナダ産を利用する製品からは検出される傾向があることです。すべて製品で検出されるわけではありませんが、やはり実際に遺伝子組換え大豆の栽培が行われている地域では、混入を防ぐのが難しいということを示している結果と考えられます。
二つ目は「国産」と書かれている商品からは検出が認められないことです。日本国内ではいまのところ遺伝子組換え大豆の商用栽培が実施されているところはないため、国産大豆を使用している限りは、検出されない商品を作ることができるという結果だと言えます。ただし、補足すると、日本の法律上では、既に遺伝子組換え大豆の商用栽培は認められています。栽培が行われていないのは、条例や栽培をしないで欲しいという運動や声によって実現されていないというものです。今後の社会の動きによっては、国産＝非組換え品という構図は変わってしまうかもしれません。
三つ目に、原材料に使用される大豆の原産地表記を行わない商品では、遺伝子組換え大豆が検出される傾向があることがわかりました。どこの大豆か表記を行っていない商品は14商品ありました。産地表記をしない理由は、表記スペースの問題なのか、複数産地の大豆を利用しているために記述ができないのか、アメリカ、カナダ、ブラジルなどの遺伝子組換え大豆生産国の表記を避けたいためなのかはわかりません。ただ、こうした表記をするメーカー側にある「積極的に産地はどこであるかを表記できない理由」と、遺伝子組換え大豆が原材料に含まれる理由には、何かしらの関係性があるという傾向が今回の調査では見えてきました。
「遺伝子組換え大豆不使用」の表記についても補足しておきます。日本の法律では、遺伝子組換え大豆を使用した場合は「遺伝子組換え大豆を使用」、遺伝子組換えダイズを分別流通していない場合は「遺伝子組換え大豆不分別」といった表記が「義務」づけられています。
今回対象にした製品の多くで使用されている大豆由来原材料は「遺伝子組み換えでない」という表示がされています。この表記は「義務」ではなく「任意」での表示となります。この任意表示は、対象になっている原材料が、農林水産省の示すマニュアルを満たす分別流通管理がなされ、かつ意図せぬ混入が5%以下である場合に可能になるものです。また、この制度では、表記がない製品の場合も、任意表示を行っていないだけで、同様の分別流通管理を行った非遺伝子組換え原材料を使用しているとして読みます。今回の検査で遺伝子組換え大豆が検出された製品の多くは、この任意表記をおこなっているものです。
今回、法律の5%を超過するものは見つかりませんでした。また、私たちの予想より混入率が低いこともわかりました。この結果から予想されることは、流通システム、流通業界、卸、製造者は、すでにEU基準をクリアできるほどの厳しいレベルでの管理を完了していることを示しています。そうした実態があるのなら、実態に合わせ、意図せぬ混入率5%を見直す段階にきていると言えます。行政も、実態を確認する調査や情報収集などを広く行い、改正に向けて取り組みを進めてほしいと考えます。またそれを求める市民運動の展開が求められます。

2013年以降、世界の農地面積の12%程が遺伝子組換え作物の栽培に使われるようになり、遺伝子組換え作物栽培4強のトップ、アメリカからの穀物輸入に依存する私たち日本では、食卓に上るトウモロコシの73%、大豆の84.3％が遺伝子組換えであると算出されるデータがあります（表2 2014年の統計データ。ISAAAやアメリカ農務省、農林水産省の統計データから遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーンが算出したもの）。

表2 日本の食卓に上る遺伝子組換え作物の割合試算（概算）
品目	国名	2014年の作付割合%	日本の輸入割合%(2013年)	日本の自給率%(2013年)	食卓に出回る割合%(2013年)
トウモロコシ	アメリカ	93	44.8	0.0	73.6
	ブラジル	68	30.4
	アルゼンチン	85	13.3
大豆	アメリカ	94	60.1	6.0	84.3
	ブラジル	88	23.5
	カナダ	94	13.7
ナタネ	カナダ	95	93.8	0.0	89.1
綿実（食用）	オーストラリア	99.5	94.6	0.0	94.1

*遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーンが、ISAAA、アメリカ農務省、農林水産省などの資料を基に計算して作成したもの。2014年の作付割合は、全作付面積中の遺伝子組換えの割合。「2014年の作付割合」数値は、トウモロコシのブラジル、アルゼンチン、大豆のブラジル、カナダ、綿実のオーストラリアは2013年のものを使用したとの記述がありました。

非遺伝子組換え食品が選択できる流通を望む消費者はたくさんいます。消費者が現在の遺伝子組換え作物の使用実態と表示制度の仕組みを正しく知り、アクションを起こすことが、経済性や効率性の過度な圧力と消費者ニーズの狭間で揺れる製造会社に、非遺伝子組換え原材料の使用を続けてもらうモチベーション維持につながると私たちは考えています。

募金のお願い

LC/MS/MS 　私たちの調査活動は、募金で運営されています。支援をお願い致します。

分析装置導入募金のページへ

　みなさんのご支援のおかげで、ついに遺伝子組換え作物の混入率までを検査することができる「リアルタイムPCRシステム」導入することができました。今回の調査は、この装置を活用することで行うことができました。ご支援いただいたみなさまには心より感謝申し上げます。

　今後、この装置を活用した様々な視点での調査活動を計画しています。こういった活動や調査、研究には、サンプル入手、試薬代、機器管理費などが必要です。活動と情報発信が継続できるように、より一層の研究費の支援をお願い致します。

　世界で推し進められる経済性と効率化、企業のもうけのみを追求する強権的な貿易システムや、生命の営みとそのつながりを尊ばない食糧供給システムの流れに、分析と調査と人々のネットワークの力を使い、私たちは抗いたいのです。お力をお貸し下さい。

より詳しく情報を知りたいときは

　まず以下までお電話をください。

一般社団法人　農民連食品分析センター
TEL：03-5926-5131
FAX：03-3959-5660
Email power8@nouminren.ne.jp