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はじめに

収穫された有機栽培小麦

 2019年3月10日に公開した「小麦製品のグリホサート残留調査1st」で、全粒粉、薄力粉、強力粉などの小麦粉からグリホサートが検出されることを報告してきました。

 私たちの身の回りには、小麦粉を利用した製品が数多くあります。小麦粉で検出が認められるのであれば、製品でも検出される場合があると考えられます。そこで、その実態を探るために、市販の食パン製品を購入し、製品中にグリホサートの残留が認められるかを調査しました。その結果、国産小麦を使用している製品および有機栽培小麦を使用している製品以外のほぼ全てでグリホサートが検出されました。

 なお、小麦でグリホサートがなぜ検出されるのかなどの背景や詳細な情報については、前回の「小麦製品のグリホサート残留調査1st」を参考にしてください。

分析方法などについて

商品全景

結果

 表1に示すように、食パン9製品、菓子パン2製品からグリホサートを検出しました。また1製品からAMPAを検出しました。

 なお、「痕跡」は、定量下限値以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるけれども、濃度が決められるほどの濃度ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。ここでは、参考として痕跡扱いの試料についても掲載しています。

表2 小麦製品のグリホサート残留状況調査結果 1st
No. 画像 サンプル名 分類 小麦の原産地 製造者・販売者 グリホサート分析結果(ppm)

AMPA
分析結果
(ppm)

1


(裏面はこちら)

麦のめぐみ
全粒粉入り食パン

消費期限:2019.3.5

食パン 記載なし 敷島製パン株式会社(Pasco) 0.15 検出せず
2
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ダブルソフト全粒粉

消費期限:2019.3.6

食パン 記載なし 山崎製パン株式会社 0.18 検出せず
3

全粒粉ドーム食パン

消費期限:-

食パン 記載なし パンリゾッタ東武池袋店(山崎製パン系列店) 0.17 検出せず
4

健康志向全粒粉食パン

消費期限:-

食パン 記載なし 株式会社マルジュー 0.23 検出せず
5
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ヤマザキダブルソフト

消費期限:2019.3.28

食パン 記載なし 山崎製パン株式会社 0.10 検出せず
6
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ヤマザキ超芳醇

消費期限:2019.3.30

食パン 記載なし 山崎製パン株式会社 0.07 検出せず
7
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Pasco超熟

消費期限:2019.3.30

食パン 記載なし 敷島製パン株式会社(Pasco) 0.07 検出せず
8
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Pasco超熟
国産小麦

消費期限:2019.3.28

食パン 国産 敷島製パン株式会社(Pasco) 検出せず 検出せず
9
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本仕込み

消費期限:2019.4/1 /DZ

食パン 不明 フジパン株式会社 0.07 検出せず
10
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朝からさっくり食パン

消費期限:2019.3.29

食パン 不明 株式会社神戸屋 0.08 痕跡
11

パン 国産小麦

消費期限:-

食パン 国産 まるまぱん 検出せず 検出せず
12

有機食パン

消費期限:
2019.4.10

食パン 記載なし 有限会社ザクセンW
(東都生協取り扱い)
検出せず 検出せず
13

十勝小麦の食パン

消費期限:
2019.4.10

食パン 国産
(北海道/十勝)
有限会社ザクセンW
(東都生協取り扱い)
検出せず 検出せず
14
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アンパンマンのミニスナック

消費期限:
2019.4.1/KD

菓子パン 記載なし フジパン株式会社 0.05 検出せず
15
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アンパンマンのミニスナックバナナ

消費期限:
2019.4.2KQ

菓子パン

記載なし

フジパン株式会社 痕跡 検出せず

考察と補足

赤ワインの揺らぎ

修正履歴

関連リンク

一社)農民連食品分析センター:小麦製品のグリホサート残留調査1st

厚生労働省:農薬評価グリホサート(PDF)

モンサント社:グリホサートの有益性と安全性(PDF)

モンサント社:グリホサートを含有する除草剤には40年にわたって安全に使用されてきた歴史があります

農林水産省「米麦の残留農薬などの分析結果:輸入米麦の残留農薬等の分析結果」

日産化学株式会社:作物別の効果的な防除~大豆収穫前~|除草剤ならラウンドアップマックスロード

飼料中の有害物質の基準値 - 独立行政法人農林水産消費安全技術センター(FAMIC)

UNIVERSITY of WASHINGTON:NEWS RELEASES:UW study: Exposure to chemical in Roundup increases risk for cancer

Mutation Research/Reviews in Mutation Research:Exposure to Glyphosate-Based Herbicides and Risk for Non-Hodgkin Lymphoma: A Meta-Analysis and Supporting Evidence

Charles M. Benbrook, "Trends in glyphosate herbicide use in the United States and globally", Environmental Sciences Europe (2016, 28:28) DOI: 10.1186/s12302-016-0070-0.

Moechnig M, Deneke D (2009) "Harvest aid weed control in small grain. South Dakota State Univ"

有機農業ニュースクリップ:グリホサート関連年表

印鑰 智哉のブログ:今後のグリホサートの年齢別作物別被ばく推定量

livedoor NEWS:女性自身:大手3社の小麦粉メーカー、「発がん性」除草剤成分検出に返答

日産化学株式会社:女性自身:女性自身 1 月 29 日号の企業名スクープ公開! 『大手 3 社の小麦粉から「発がん性」除草剤成分が検出された!』の記事について(PDF)

日産化学株式会社:週刊誌の記事について

NHKニュース:パンなどの業務用小麦粉 7月から値下げへ TPP発効で

募金と調査協力のお願い

LC/MS/MS  今後、市販の小麦製品のほか、学校給食パンの調査などを進めていく計画です。調査には、調査資金とサンプル収集に支援が必要です。みなさんからの研究募金などの支援をお願いいたします

 1996年の設立以来、私たちの調査活動は、募金で運営されています。消費者や農民の立場に立った活動を続けていくためにも、みなさんからの支援が欠かせません。

分析装置導入募金のページへ

 どうぞよろしくお願いいたします。

尿や母乳、髪の毛などのグリホサート残留検査について

 尿や母乳、髪の毛などにグリホサートが含まれているかについて検査を希望される問い合わせが増えてきています。ご希望に対応できるよう、まず、髪の毛の検査について、急ピッチで検査態勢の整備を進めています。

 髪の毛を粉砕できる粉砕装置が高価なため、私どもの研究予算では購入できず、緊急でボールミルを手作りし、2019年2月1日現在、どうにか髪の毛のグリホサートの検査に対応できるようになりました。いまのところ、精度テストなどを含めた、テスト試験を重ねている段階で、一般の方からの検査は、特別な場合を除き、お引き受けはしていませんが、5月末までには、Detox Project Japanさんなどを窓口に、広く受け入れ対応できるように準備を整えています。

 検査受付開始まで、今しばらくお待ちください。なお、立ち上げにあたって、皆様からの募金をお願いしています。お力をお貸し下さい。

より詳しく情報を知りたいときは

 まず以下までお電話をください。

農民連食品分析センター
TEL:03-5926-5131
FAX:03-3959-5660
Email power8@nouminren.ne.jp